גלה תאימות על ידי סימן גלגל המזלות
פרטים טראגיים על אנתוני בורדיין
מייק קופולה/Getty Images אנתוני בורדיין היה אחד הגדולים אוכלי אוכל אהובים על הפלנטה (עם פרסי האמי כדי להוכיח זאת), וחלק גדול מהצלחתו ניתן לייחס לאופן המופנם אך הלעגני שהוא מצא קסם בפינות הקשות ביותר בכל עיר שעבר דרכה. זה לא היה על כוכבי מישלן או מטבח גבוה. השף לא קנה טרנדים של אוכל או הציג נקודות חמות באינסטגרם. ליתר דיוק, הוא היה ווֹקָאלִי על הזלזול הלוהט שלו בבראנץ', מסוג השנאה שהתבשלה בנפש שהופקדה על בישול 300 חביתות ביום.
הפרויקטים של בורדיין עסקו פחות באוכל ויותר בחוויה האנושית, ולעתים קרובות שופכים אור על המעמד הפחות מיוחס. בין אם זה היה אין הזמנות אוֹ חלקים לא ידועים , חשבונות הגונזו שלו היו בעלי סוג של רגישות שגרמה לאכול נקניקייה בפרברי ג'רזי להרגיש עצומה. הוא אפילו הפך בלי משים את סדרת הטלוויזיה שלו למלחמה המועמדת לאמי תיעודי כאשר מלחמת לבנון 2006 פרצה רק 24 שעות לאחר שנחת לצילומים בביירות. בסצינה האחרונה ראה את השף פינוי לצד מרינס - סוף דרמטי, אבל כזה שהיה כולו בורדיין. זה אף פעם לא היה על האוכל, זה תמיד היה על הדרך לשם.
מותג הסיפורים של בורדיין אפשרי רק מאדם שבאמת חי - מישהו ששקע עמוק במערות של קרקעית הסלע באותו אופן שבו הם עלו לפסגות ההצלחה. חייו אולי היו פגומים בחושך, אבל הם תמיד היו כנים.
צדפה גולמית אחת הגדירה את מהלך חייו של אנתוני בורדיין
ג'יימי מקארתי/Getty Images ממש כמו הג'רזי הבלתי נגמר קרב בין חזיר טיילור לחזיר רול , אוכל היה סוג של מרד עבור אנתוני בורדיין . לשף היה חינוך מסורתי למדי בלאוניה, כזה שהיה כרוך בו לבלות בקיץ בחוף ג'רזי ומה שאנחנו יכולים רק לשער היה החוויה המתבגרת הכואבת של בילוי בחניונים של דיינר (לפחות, אם הוא היה כמו כל ילד אחר במדינה). הוא רק פיתח את הפלטה ההרפתקנית שלו - שהתרחבה הרבה מעבר לביקור שץ במקום וואווה - כדרך למרוד בהוריו.
בראיון משנת 2017 עם האפוטרופוס , השף הודה שהכל התחיל בחופשה משפחתית בצרפת, הפעם הראשונה שלו אי פעם בארץ. באותה נסיעה הורשו גם לו וגם לאחיו לשתות 'יין מרוקן וסיגריות בימי ראשון'. יום אחד הוריו השאירו את שניהם במכונית בזמן שהם אכלו במסעדה, והוא נרתע ב'בקשה של צדפות ומנות שנראו דוחות'. הוא הודה, 'זה לא היה על האוכל אלא על קבלת תגובה'.
בשנת 2000 שלו מטבח סודי ספר זיכרונות (דרך עמוד שישי ), בורדיין גילה כי אכילת הצדפה הגולמית ההיא הייתה הדבר שכפי שנאמר בפורמט, 'צילק אותו לכל החיים'. הוא כתב, 'האוכל, החיפוש הארוך ולעתים קרובות טיפשי והרס עצמי אחר הדבר הבא, בין אם זה סקס או סמים או איזו תחושה חדשה אחרת, כולם ייבעו מהרגע הזה.'
אנתוני בורדיין נשר מוואסר כדי להיות מדיח כלים
פרדריק מ. בראון/Getty Images אנתוני בורדיין התגרה בתיכון. כפי שסיפר חבר ילדותו, סם גולדמן GQ , המטייל בעולם היה 'קטן', והם 'ערבלו אותו קצת' במהלך טיולי מועדוני הסקי שלהם, פעם אחת אפילו גרמו לו 'לרכוב על מתלה המזוודות'. לבסוף סיים בורדיין את לימודיו והלך לווסאר, מכללה פרטית לאמנויות ליברליות בניו יורק שצף ממש מתחת לליגת הקיסוס - אבל הוא היה אומלל.
אחיו של בורדיין, כריס, אמר למגזין שהשף 'לא אהב את [המכללה]' ו'לא היה אכפת לו'. הוא הוסיף, 'אני בהחלט זוכר, הלכנו לאיזו מסעדה במחוז פוטנם, ניו יורק, על כביש 22, שם היה להורינו ויכוח ענק וענק עם טוני: למה אנחנו משלמים על וסאר? אתה מזוין שם למעלה.'
בורדיין לא בסופו של דבר חזר לבית הספר. במקום זאת, הוא חיפש מטרה חדשה, מאוחר יותר סיפר האפוטרופוס שהוא 'הפך מאושר' - או ליתר דיוק 'מרוצה מאוד' - כשהתחיל לשטוף כלים במסעדה בפרובינסטאון, מסצ'וסטס בורדיין בסופו של דבר הועלה לדרגת 'צ'יפס דאנק' והחליט שהוא רוצה להמשיך בקריירה קולינרית לאחר שראה אחת כזו. של השפים ברגע מביך - אך מרגש - באופן אינטימי: השפית ניהלה רומן באופן פעיל עם כלה ליד פחי האשפה 'בזמן שמסיבת החתונה שלה סעדה בפנים'. בורדיין למד מאוחר יותר במכון הקולינרי של אמריקה, לפי ארצות הברית היום .
אנתוני בורדיין עזב את הרואין קר טורקיה
לארי פרנץ' / Getty Images ספר הזיכרונות של אנתוני בורדיין, מטבח סודי , בהחלט שופך אור על הצד הנהנתני של סצנת המסעדות של ניו יורק משנות השמונים. בשנות ה-20 המוקדמות לחייו, השף עבד ב-SoHo במסעדה שטיפחה את התמכרות הסמים המתהווה של הסלב - עד כדי כך שהוא היה שולח נער ל-Alphabet City כדי להבקיע. עמוד שישי מדווח כי השף השתמש באופן קבוע בספיד ובקוקאין במהלך המשמרות שלו לפני שסיים את לימודיו להרואין. הוא אפילו התעסק עם קראק ו-LSD בלילות מאוחרים אחרי העבודה, צפה בלהקות פאנק ובילוי במועדונים שאחרי שעות העבודה.
'היינו גבוהים כל הזמן, התגנבנו למקרר הנכנס בכל הזדמנות כדי 'להשיג מושג'', הסביר בורדיין בספר הזיכרונות שלו (באמצעות ארצות הברית היום ). 'בקושי התקבלה החלטה בלי סמים'. זה ללא ספק היה אורח חיים פזיז - כזה שבו בורדיין ניהל את עצמו מרופט עד כדי כך שכפי שסיפר הניו יורקר בפרופיל של 2017, 'לא אהבתי את מה שראיתי במראה'. לפי האאוטלט, השף הודה ש'בסופו של דבר לקח מתדון... לא יכול לעזוב את העיר בלי רשות, מחכה בתור להשתין בכוס'. בסופו של דבר הוא עזב את הרואין 'קר הודו' ב-1987, אבל בילה 'עוד כמה שנים' בהתמכרות לקוקאין.
אנתוני בורדיין בילה את רוב חייו בשבור
גוסטבו קבאלרו / Getty Images אנתוני בורדיין לא מצא הצלחה עד שהתקרב לגיל העמידה, ובילה את חייו במטבחים שבורים לחלוטין. זה היה מספיק גרוע שזה ממש החזיק אותו ער בלילה. במאמר שנכתב עבור Wealthsimple בשנת 2017, השף הודה כי לא היה לו חשבון חיסכון עד גיל 44 ואין לו ביטוח בריאות עד 2001 בערך.
לאחר שסיים את לימודיו בבית הספר הקולינרי וקפץ במשרה מלאה לעבודת מטבח, בורדיין מצא את עצמו נאבק במשמרות מפרכות של 12 שעות, שבמהלכן הרוויח כ-120 דולר בלבד לאחר מיסים, לפי CNBC . בערך בזמן הזה, הוא גם הוציא 'כמה מאות דולרים בשבוע' על גראס ולעתים קרובות היה חייב כסף לאחד השפים עבור קוקאין. עמוד שישי . הוא 'תמיד היה בפיגור, לפחות', אבל זה השתנה לאחר מכן מטבח סודי יצא בשנת 2000.
'מתי מטבח סודי פורסם, לא הגשתי מיסים בערך 10 שנים', כתב בורדיין (דרך Uproxx ). ״הייתי בפיגור רציני בשכר דירה. עבר כעשור מאז שתקשרתי עם אמריקן אקספרס בזמן.' הוא הוסיף, 'בחיי היומיום שלי, המטרה הייתה לעמעם את החרדה שארגיש כשניסיתי להיסחף לישון בידיעה שבכל שלב, את מעט הכסף שהיה לי בחשבון הבנק שלי יכול להיות מעוטר על ידי מס הכנסה או חברת האשראי. בעל הבית יכול לבעוט בי לשפת המדרכה. זו הייתה המציאות שלי במשך שנים רבות״.
קראק גרם לאנתוני בורדיין 'למטה'
דילן ריבס/Getty Images ההתמכרות של אנתוני בורדיין הסלימה מעבר למה שאי פעם יכול היה לדמיין. בשנת 2017, הוא הודה בכך הניו יורקר שהוא 'ירד על קראק'. אחד הרגעים הנמוכים ביותר שלו, שאותו חזר במהלך א Reddit אבל , היה כשהוא כל כך נואש למצוא תיקון, שהוא התחיל לחפור שבבי צבע לבנים מהשטיח בדירתו, בתקווה שהם בעצם חתיכות של קראק, ובסופו של דבר עישן אותם בכל מקרה. בפעם אחרת, הוא מצא את עצמו בחוץ במהלך החגים, מנסה לרוץ את אוסף התקליטים שאהב רק תמורת כסף מזומן.
למרות שהצופים ראו את בורדיין שותה בקביעות לאורך הסדרה שלו, כשהוא נגמל מסמים, הוא פרש לתמיד ו לעולם לא הסתכל לאחור . במהלך Reddit AMA שלו, השף הסלב חשף שהוא 'מעולם לא התפתה להישנות', כנראה בגלל ש'החוויות שלו היו כל כך נוראיות בסופו של דבר'. בזמן שכתב על העצמי שלו בן 20 ומשהו, בורדיין הודה, 'הייתי חור מוחלט. אנוכי, גנב, סמים, קולני, טיפש, חסר רגישות ומישהו שלא היית רוצה להכיר. הייתי שודד לך את ארון התרופות לו הזמינו אותי לביתך״.
אנתוני בורדיין פתח על המאבק שלו בבריאות הנפש בפרק של חלקים לא ידועים
דניאל בוצ'רסקי/Getty Images המאבק של אנתוני בורדיין בדיכאון זה משהו שהציק לו לאורך כל חייו. בראיון עם האפוטרופוס , הוא הודה כי במהלך שנות המסעדה שלו, הוא היה 'נשמה אומללה, עם בעיה ענקית של הרואין ואז קראק'. הוא נשא הרבה בושה וחרטה לגבי האנשים שאיכזב ופגע במהלך אותו שלב בחייו, אבל החושך עקב אחריו גם בבגרותו, גם לאחר שהצליח לבעוט בסמים.
בשנת 2016, בורדיין נתן לנו הצצה עמוקה יותר למאבקו בבריאות הנפש בעת ביקור בארגנטינה במהלך פרק של חלקים לא ידועים . לפי מטר , השף ישב עם פסיכולוג וגילה שהוא מרגיש 'סוג של מבודד' ולעתים קרובות הופעל על ידי דברים זעירים וחסרי משמעות. ״אני אמצא את עצמי בשדה תעופה למשל ואזמין המבורגר משדה התעופה. זה דבר לא משמעותי, זה דבר קטן, זה המבורגר, אבל זה לא דבר טוב', אמר בורדיין (באמצעות מטר ). 'פתאום אני מסתכל על ההמבורגר ואני מוצא את עצמי בספירלה של דיכאון שיכולה להימשך ימים'. הוא המשיך וציין שהוא מרגיש 'די מבודד'.
בריאותו הנפשית של אנתוני בורדיין גבתה מחיר לאחר שנישואיו הראשונים הסתיימו
רובין מרצ'נט/Getty Images אנתוני בורדיין התחתן עם אהובתו מהתיכון, ומבחינות מסוימות, הזוג הוציא אחד מהשני את הגרוע מכל. לפי פרופיל ב הניו יורקר , ננסי פוטקוסקי - תלמידה מבוגרת יותר - 'רצה עם קהל סמים' ובורדיין אהב 'להתעסק בחומרים אסורים'. כשהשף סיים את לימודיו במכון הקולינרי של אמריקה, בני הזוג עברו ל'דירה מיוצבת שכר דירה' ב-Riverside Drive של מנהטן, שם הם חיו באהבה שבורדיין השווה לזו המתוארת בסרט המפורסם. בית מרקחת קאובוי .
'סוג כזה של אהבה ותלות משולבת ותחושת הרפתקאות - היינו פושעים ביחד', אמר הניו יורקר . 'הרבה מהחיים שלנו נבנו סביב זה, ולשמחתנו'. לפחות עד שזה לא היה. הזוג התגרש ב-2005, מה שבורדיין כינה את חייו 'הבגידה הגדולה'. הוא שקע בנקודה מחוספסת מפחידה, אותה תיאר בספרו מ-2011, Medium Raw (באמצעות עמוד שישי ). לאחר הפיצול, הוא יצא לסילון לאיים הקריביים, שם היה 'חסר מטרה והתאבדות באופן קבוע'. הוא בילה את הלילות שלו בבתי בושת, משתכר 'סוג של שיכור שבו אתה צריך לשים יד על עין אחת כדי לראות ישר'. המצב הלך והשתנה רק כאשר פגש אישה בלונדון. 'הנסיונות הליליים שלי להתאבד הסתיימו', כתב.
חייו המתמידים של אנתוני בורדיין קרעו את נישואיו השניים
טיילור היל/Getty Images אורח חייו של אנתוני בורדיין בסופו של דבר גבה מחיר מנישואיו השניים לאמנית הלחימה המעורבת אוטאביה בוסיה. בראיון משנת 2016 עם אֲנָשִׁים , הוא אמר שזה 'ממש קשה' להתרחק כל הזמן ממשפחתו, והעריך שהוא בילה 'בערך 250 ימים בשנה' בדרכים בצילומי סדרת ה-CNN שלו. גם בוסיה הודה בכך עמוד שישי ששתי ה'החלטות המקצועיות' שלהן הובילו אותן לסוג כזה של 'קשר לא שגרתי'.
למרות שבוסיה ובורדיין חולקים בת, הם חיו 'חיים נפרדים מאוד' בשנים שלפני הגירושים שלהם - כך שהפרידה הזו לא הייתה שינוי עצום באורח החיים. 'כנישואים, ברור שזה לא אידיאלי אבל אין כאן צד שנפגע, אף אחד לא כועס, אף אחד לא מרגיש כמו הצד הנפגע, אף אחד לא מרגיש כמו קורבן. אז נמשיך ככה,' אמר בורדיין אֲנָשִׁים , והוסיף כי הוא האמין שהם עשו 'עבודה ממש טובה' כמשפחה ותכנן להמשיך להורות יחד עם בתם.
לפי עמוד שישי , הזוג לשעבר מעולם לא סיכם את גירושיהם לפני מותו של בורדיין ב-2018, למרות שהוא התחיל לצאת עם השחקנית האיטלקייה אסיה ארג'נטו זמן קצר לאחר פרידתם. למרות זאת, אֲנָשִׁים מדווח שאולי זה לא היה בעדיפות עליונה כי הוא מעולם לא תכנן להתחתן שוב.
האמת על שמועות הבגידה של אסיה ארג'נטו
נילסון ברנרד/Getty Images לחובבי חלקים לא ידועים , מערכת היחסים של אנתוני בורדיין עם אסיה ארג'נטו לא בדיוק הייתה הפתעה גדולה. השף סיפר הוליווד ריפורטר שהזוג נפגש לראשונה בזמן שצילם את התוכנית ברומא, והכימיה הייתה מורגשת במהלך הקטעים שחלקו. לאחר הופעתה, הצמד נצפה מבלים בחופים ו מחזיק ידיים דרך אירופה תוך כדי עישון סיגריות. דרך ה דואר יומי דיווחים שהזוג לא התחיל לצאת רשמית עד שנה לאחר שנפגשו באיטליה, זה לא מנע מהצהובון לשער שאהבתם ה'מטורפת' כביכול נוגעת איכשהו לחברים של בורדיין.
עמוד שישי מדווח כי חמישה ימים לפני מותו של השף, פפראצו תפס את ארג'נטו במה שנראה כבילוי רומנטי עם עיתונאי צרפתי. כמובן, בגלל העיתוי האומלל, ארג'נטו הושמץ בעיתונות על כך שהוא תרם איכשהו לריב של בורדיין - עד כדי כך שהאבא שחטף את הזריקה אפילו סיפר עמוד שישי שהוא התחרט על כך.
האמת היא שלארג'נטו ובורדיין מעולם לא היו מערכת יחסים קונבנציונלית. בראיון עם Daily Mail TV , חשפה השחקנית שהזוג שניהם בגדו אחד בשני ו'זו לא הייתה בעיה' עבורם. חברתם של בני הזוג, רוז מקגואן, אישרה זאת במכתב פתוח (באמצעות אֲנָשִׁים ), שם חשפה שלזוג היה 'מערכת יחסים חופשית' ו'נאהב ללא גבולות של מערכות יחסים מסורתיות'.
אנתוני בורדיין עזר לרונאן פארו לחשוף את הארווי ויינשטיין
מתיו אייזמן/Getty Images זה אולי נראה מחוץ למסלול שלו, אבל אנתוני בורדיין למעשה עזר לרונאן פארו לחשוף את איל הסרטים המושפל הארווי ויינשטיין, שמרצה כעת 23 שנות מאסר. השף היה תומך קולני של תנועת MeToo#, ואסיה ארג'נטו הייתה אחת הנשים הראשונות שדיברו ב-2017.
בספרו של פארו משנת 2019, תפוס והרוג (באמצעות עמוד שישי ), חשף העיתונאי כי הוא דיווח במקור על האשמות הענפה של ויינשטיין על תקיפה מינית והטרדה עבור NBC, אך הרשת 'ירדה מהפסים מהפרסום שלה' (אם כי NBC טענה מאוחר יותר שהסיפור לא עמד בסטנדרטים שלהם). בורדיין, שחברתה הייתה אחת הנשים שנפתחו ביצירה, בסופו של דבר יצרה קשר הניו יורקר , הפרסום ש פורסם לראשונה כתיבתו בשנת 1999. על פי ההסבר לעורך דיוויד רמניק את התנהגותו המתועבת של ויינשטיין, כתב בורדיין, 'אני לא אדם דתי, אבל אני מתפלל שיהיה לך את הכוח לנהל את הסיפור הזה'.
כאשר החשיפה של פארו פורסמה לבסוף, בורדיין צייץ בטוויטר תמיכה בחברתו: 'אני גאה ומתכבד להכיר אותך. פשוט עשית את הדבר הכי קשה בעולם״. פארו סיים זכייה בפרס פוליצר .
על פי הדיווחים, אנתוני בורדיין הגיע לעזרה לפני מותו
Mireya Acierto / Getty Images רוז מקגואן הייתה מקורבת הן לאנתוני בורדיין והן לאסיה ארג'נטו, במיוחד לאחר תפקידו של השף בהורדת הארווי ויינשטיין. לאחר מותו של בורדיין, השחקנית כתבה מכתב פתוח ל'פקודת' חברתו המתאבלת, שם חשפה כי בורדיין נאבק לפני מותו.
לפי המכתב, שהוצא על ידי אֲנָשִׁים , מקגוון טענה שגם ארגנטו וגם בורדיין התמודדו עם בעיות נפשיות דומות. 'אנתוני אמר לחבר משותף, 'הוא מעולם לא פגש מישהו שרצה למות יותר ממנו'', כתבה. בסופו של דבר השניים ביקשו עזרה, אם כי מקגואן טענה שבורדיין לא 'לקח את עצת הרופא'.
'במשך הזמן שלהם יחד, למרבה המזל, [ארגנטו] עשו את העבודה כדי לקבל עזרה, כדי שהיא תוכל להישאר בחיים ולחיות עוד יום עבורה ועבור ילדיה', המשיכה מקגוון, לפני שטענה, 'הדיכאון של אנתוני לא נתן לו, הוא הניח את השריון שלו, וזו הייתה מאוד בחירתו. ההחלטה שלו, לא שלה. הדיכאון שלו ניצח״.
מותו הטרגי של אנתוני בורדיין
לארי פרנץ' / Getty Images ביוני 2018, אנתוני בורדיין נמצא לא מגיב בחדר המלון שלו על ידי חברו, השף אריק ריפרט, שעבד עם השף על פרק של חלקים לא ידועים בצרפת. לפי CNN , הכוכב בן ה-61 נטל את חייו. אמו של השף, שדיברה איתה הניו יורק טיימס , חשף כי ריפרט הודה שבוורדיין 'היה במצב רוח אפל' במשך כמה ימים, אבל המעשה עצמו היה מביך.
מאז גילוי מותו, מותו של בורדיין התאבל על ידי יותר מסתם משפחתו הקרובה ועמיתיו. עולם שלם התאבל עליו, שראה את השף מדגיש את ההנאות המוזרות ביותר של קיומנו - מהרדיו שנחתך והחוצה במהלך נסיעה חגיגית בשעות הלילה המאוחרות דרך מדבר מערב טקסס ועד למועדוני הלילה המחופשים המופלאים החבויים מאחורי הניאון של טוקיו אורות. הדברים האלה לעולם לא יישכחו, ואפילו בין האפלה, לבורדיין הייתה אופטימיות לעגנית שנותרה מדבקת.
'הייתי צריך למות בשנות ה-20 לחיי', אמר בורדיין בראיון ב-2016 עם טוד אהרון ג'נסן (באמצעות CNBC ). ״הצלחתי בשנות ה-40 לחיי. הפכתי לאבא בשנות ה-50 לחיי. אני מרגיש כאילו גנבתי מכונית - מכונית ממש נחמדה - ואני ממשיך לחפש במראה האחורית אורות מהבהבים. אבל עדיין לא היה כלום״.
אם אתה או מישהו שאתה מכיר יש מחשבות אובדניות, אנא התקשר ל- קו החיים הלאומי למניעת התאבדויות ב-1-800-273-TALK (8255) או טקסט HOME ל שורת טקסט משבר בטלפון 741741.
לַחֲלוֹק:
